L-酒石酸的用途主要包括：

1、生化及工業(yè)試劑：作為生化試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)。在化學(xué)工業(yè)中用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酯，作為金屬離子掩蔽劑，防止金屬離子對(duì)化學(xué)反應(yīng)的干擾。

2、醫(yī)藥中間體：利用其光學(xué)活性，作為化學(xué)拆分劑，用于制造抗結(jié)核病藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成。

3、食品酸味劑：廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食中，用以調(diào)節(jié)食品的口感和pH值。

4、催化劑及調(diào)節(jié)劑：利用其酸性，作為滌綸織物樹(shù)脂整理的催化劑和谷維素生產(chǎn)的PH調(diào)節(jié)劑。

5、絡(luò)合劑及還原劑：利用其絡(luò)合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學(xué)分析、醫(yī)藥檢驗(yàn)中的絡(luò)合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑。利用其還原性，用作化學(xué)制鏡的還原劑、照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。

總的來(lái)說(shuō)，L-酒石酸是一種多功能的有機(jī)酸，在食品、醫(yī)藥和化學(xué)工業(yè)中都有廣泛應(yīng)用。